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kuma cooking

アスパラガスの白和え

●材料
アスパラガス
100g
木綿豆腐 200g
少々
和え衣
・練りゴマ
・薄口しょうゆ
・砂糖
・みそ
・塩

大さじ2
小さじ1/2
大さじ2
大さじ1/2
ひとつまみ

●作り方
1 アスパラガスは根元を切り落とし、ピーラーで根元の1/3の部分の筋を取り除き5cm幅に切る。熱湯に塩を入れ固めにゆでて冷ましておく。
2 耐熱ボウルにペーパータオルを敷き、木綿豆腐を電子レンジ(600W)で1分程加熱。ざるにペーパータオルを敷いてさらに水分を良く切る。
3 ボウルに和え衣の調味料を合わせ入れよく混ぜ、❷の豆腐を入れて混ぜ合わせる。

※アスパラ以外でも旬のお野菜で!
※豆腐は裏ごすとなめらかな食感に!




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