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kuma cooking

さばの味噌煮

●材料
さば(三枚おろし) 1尾
しょうが 1かけ
たかのつめ 2〜3本
大根おろし 適宜
煮汁
 ・醤油
 ・みりん
 ・酒
 ・水
 ・砂糖
 ・みそ

大さじ3
大さじ3
3/4カップ
1/2カップ
大さじ4
大さじ4

●作り方
1 鍋に煮汁の材料を合わせて火にかけ、煮立ったらさばが重ならないように並べ、千切りにしたしょうが、輪切りにしたたかのつめを散らす。
2 時々、煮汁をかけながら10分ほど煮て煮汁にとろみがついたら火を止める。
3 器に盛り、しょうがの千切り、大根おろしを添える。



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