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kuma cooking

玉ねぎのポーク巻き

●材料(4人分)
玉ねぎ 2個(400g)
豚ロース肉(薄切) 12枚(約170g)
合わせ調味料
 ・砂糖
 ・みりん
 ・しょうゆ
 ・酒
 ・水

小さじ1/2
大さじ2
大さじ2
大さじ2
大さじ2
小麦粉、油  

●作り方
1 玉ねぎは芯をつけたまま6等分のくし形に切り、豚肉を1枚ずつ巻きつけ、全体に小麦粉を薄くまぶす。
2 合わせ調味料の材料を混ぜ合わせておく。
3 フライパンに油大さじ1を入れて強火の中火で熱し、❶の巻き終わりを下にして並べる。焼き色がついたら返し、3~4分かけて全面をこんがり焼きつける。
4 フライパンの油をペーパータオルでふきとり、合わせ調味料を加え、ふたをして弱火で8~10分蒸し焼きにする。玉ねぎに火が通ったら強めの中火にし、肉を返しながら照りが出るまでからめる。



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